Notre gamme de pâtisserie

Mignardises

 

Tartelette intensément citron

Pâte sablée, lemon curd, citron confit, gelée de citron, meringue

 

Tartelette intensément orange

Pâte sablée, mousse à l’orange, orangette, croquant feuillantine, meringue

 

Tartelette pêcher mignon

Sablé breton, pêches caramélisées, crème mousseline légère, gelée de pêche

 

Tartelette caramel pointe de sel

Pâte sucrée, caramel au beurre salé, noisettes caramélisées

 

Tartelette chocolat framboise

Pâte sablée, ganache montée eu chocolat, framboises fraiches

 

Tartelette au marron

Pâte sablée, mousse de marron, éclats de marron caramélisés

 

Tartelette amandine framboise streusel noisettes 

Pâte sablée, crème d’amande, framboises fraiches, streusel au noisette

 

Mini opéra 

 

Choux (avec craquelin)

Différents parfums: praliné, pistache, chocolat intense, chocolat dulce de leche (confiture de lait), vanille, citron, framboise, clémentine, violette, rose, réglisse

 

Minis éclairs

Différents parfums: praliné, pistache, chocolat intense, chocolat dulce de leche (confiture de lait), vanille, citron, framboise, clémentine, violette, rose, réglisse

 

Macarons 

Pistache/framboise fraiche, caramel au beurre salé, chocolat noir, vanille intense, rose, réglisse, orange/oranges confites, créme de pralin

 

Mini financiers pistache fourrés crème légère pistache

 

Mini financiers aux amandes fourrés au pralin

 

Mini financiers fourrés caramel au beurre salé

 

Mini financiers dulce de leche

 

 

Les verrines

 

Verrine façon tiramisu mangue framboise

Framboise fraiche, crème de mangue, crème légère vanille

 

Verrine façon after eight

Gâteau chocolat, crème de menthe, coulis de chocolat

 

Verrine façon framboisier

 

Verrine façon poirier

 

Verrine abricot basilique

Gâteau au citron, compotée caramélisée d’abricot, mousse basilique